Oi pessoal! Nossa última receita foi uma deliciosa trufa de tâmara. Dessa vez trouxe um bombom de ameixa com castanha de caju e raspas de limão e cobertura de chocolate!
Não preciso nem falar que a combinação de frutas, chocolate e o toque ácido do limão ficou perfeito! Está com água na boca? Então confira a receita!
Dificuldade
Fácil
Preparo
25min
Tempo Total
40min
Serve
13 Trufas
Ingredientes Bombom de Ameixa com castanha de caju e raspas de limão
- 150g de ameixas sem caroço
- 70g de castanha de caju sem sal
- 15g de chocolate 70% cacau (para a massa)
- 150g de chocolate de chocolate ao leite (para a cobertura)
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco derretido
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
Como fazer Bombom de Ameixa com castanha de caju e raspas de limão
Passo 1 – Em um processador ou liquidificador, adicione as ameixas, a castanha de caju, o chocolate em pó, o sal e o óleo de coco derretido. Bata até obter uma massa consistente.
Dica: se as ameixas estivem secas, banha em água morna por 10 minutos e escorra antes de bater.
Passo 2 – Faça pausas durante o processamento para misturar a massa. Isso vai ajudar a misturar melhor os ingredientes.
Passo 3 – Sua massa deve ficar no ponto de enrolar.
Passo 4 – Após enrolar os bombons, coloque em uma travessa e leve ao congelador por 15 minutos.
Dica: para facilitar a imersão na cobertura de chocolate, use espetos de churrasquinho para te ajudar. Caso não tenha os espetinhos, banhe os bombons no chocolate com a ajuda de um garfo e deixe escorrer para tirar o excesso.
Passo 5 – Derreta o chocolate ao leite e banhe toda a superfície dos bombons de ameixa. Após finalizar, descanse por 5 minutos na geladeira.
Dica: adicione uma colher de chá rasa de leite de coco derretido para deixar o chocolate mais líquido.
Passo 6 – Seu bombom de ameixa está pronto! Agora é só saborear!
Sabor
A textura macia e levemente ácida desse bombom de ameixas desmancha na boca. A cobertura de chocolate dá um toque levemente adocicado, e uma cremosidade que deixa o bombom ainda mais suculento!
Dicas finais
Por ser uma receita que não vai ao fogo, o grande segredo está na mistura dos ingredientes e no ponto do chocolate para a cobertura. Portanto, deixe o chocolate em um ponto menos pastoso, que facilite banhar os bombons.
Se quiser uma cobertura de chocolate crocante, deixe 5 minutos na geladeira. Seguindo esses passos, seu bombom de ameixa vai ficar com uma textura, sabor a aparência divina!
Bom apetite!
Tabela nutricional
| Componente | Quantidade por porção (25g) | % VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 93 kcal | 5% |
| Carboidratos | 12 g | 4% |
| Proteínas | 1,6 g | 2% |
| Gorduras Totais | 5,1 g | 9% |
| Gorduras Saturadas | 2,9 g | 13% |
| Gorduras Trans | 0 g | — |
| Fibra Alimentar | 1,3 g | 5% |
| Sódio | 6 mg | 0% |
